Tapas

- Casjatina Salita Tortino caldo di Pecorino filante e menta selvatica - PaneLentu Pulpedda e Ovinfort Involtino croccante di Fresa di Lodine ripieno di pasta di salsiccia e erborino di pecora di Thiesi - Zucchitti Polpette di zucchine al formaggio e ritagli di salumi - Raviolo di Cernia e Ricotta - Catalana di Polpo di scoglio e Cozze di Olbia - Involtino "Branu" Rivisitazione dell'involtino primavera con filetto di Orata alla Carlofortina, capperi, acciughe e flambata di Cannonau Rosè Bruschettoni (tra il lusco e il brusco): Lu cuili Crema di pecorino e guanciale Lu meddu Crema di carciofi e bottarga Lu bolognesu Ricotta di pecora, mortadella e granella di pistacchi Lu banditu Ragù di cinghiale La lampara Ragù di polpo e paprika dolce Bari ecchja Purè di patate e cozze di olbia Lu savoiardu Acciughe in bagnetto verde Lu pastranzu Salsa tonnata e pastrami